利川美食老豆腐的做法（利川豆制品厂）

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本文目录一览：

• 1、老豆腐的10个简单做法
• 2、老豆腐制作方法
• 3、老豆腐怎么做最好吃
• 4、老豆腐的家常做法
• 5、老豆腐的制作方法及配方

老豆腐的10个简单做法

家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

老豆腐的10个简单做法：麻辣豆腐、酱炒豆腐、猪血炖豆腐、干煸豆腐、酸辣豆腐汤、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

老豆腐的10个简单做法分别是锅包豆腐、家常炒豆腐、家常豆腐、豆腐炖双菇、猪血炖豆腐、香煎烧烤豆腐、红烧麻辣豆腐、鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、番茄虾仁豆腐。锅包豆腐 材料准备：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料等。

炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。

老豆腐制作方法

为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

将四周纱布向中间折叠好。1压上重物大约30~40分钟左右，打开倒出就是老豆腐了。

老豆腐的配方是：黄豆、食用石膏粉、清水；制作方法具体如下：做法步骤 400克干黄豆洗干净，用冷水浸泡一夜。准备两小包卤水豆腐王，接一杯白开水晾冰。泡好后的豆子约为930克，等比例将豆子分为三份。

河北老豆腐的制作方法如下： 准备食材：老豆腐、香菜、葱花、酱油、辣椒酱、卤水、盐、鸡精、淀粉等。 将老豆腐切成薄片，用少许盐和卤水腌制一段时间，让其入味。

老豆腐的制作方法如下：[原料]黄豆1500克，葡萄糖粉50克，食油适量。[工艺]用冷水泡上黄豆，夏季6小时，冬季10小时左右，用水淘洗几次，每斤豆子加15斤水磨成豆浆。用锅熬沸豆浆，点些食油把豆沫去掉，再加开水冲稀。

老豆腐怎么做最好吃

老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金***，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用 起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。

准备好一块老豆腐，清洗干净之后，切成小方块备用。锅中加入3勺花生油，半勺食盐，接着将切好的老豆腐块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可（大约需要4-5分钟）。

将大蒜去根去老叶后洗净。切一寸左右长。压板老豆腐一块。切成小方块。取少许酱肉切成肉丁。坐锅热油比炒菜多些。下豆腐块煎。

老豆腐洗净切块，小青菜洗净备用 2 油烧热，老豆腐放油锅内煎至两面金黄。3 油烧热后加入切好的大蒜，大葱，和辣椒爆香 4 炒出香味后，倒入小青菜 加入煎好的豆腐块。

做法1：食材：老豆腐1块；鸡蛋1个；玉米淀粉适量。

老豆腐的家常做法

1、家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

2、准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小***，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

3、首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

4、炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。

5、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6、家常豆腐 食材清单：薄皮青椒100g，老豆腐400g，大蒜适量，小米辣适量，大葱适量，淀粉3g，干木耳5g。 干木耳提前泡发。 豆腐改刀切小块，青椒用手掰小块。 起锅倒入食用油，中小火将豆腐煎至两面金黄。

老豆腐的制作方法及配方

1、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

2、步骤：提前将原材料准备好。豆腐手撕成三角块；葱切成花；瘦肉剁成沫；大蒜切碎待用。将豆腐放入加有盐的沸水中烫熟。锅内倒油烧热后下葱花、蒜米爆香锅，再下入肉末炒香后加耗油、花椒面、十三香。

3、老豆腐 从豆子到豆腐的乐趣。原料：黄豆、食用石膏粉、清水。做法步骤：第1步、黄豆这么多。第2步、泡水五六个小时。第3步、加入1500升的水。第4步、入锅煮（下次你们必须找个不粘锅）第5步、石膏粉化水倒入搅拌数下。

4、老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长量照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。

5、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6、黄豆做老豆腐的做法步骤：所需食材：黄豆，清水，鸡蛋 【详细步骤】首先把150克黄豆用清水泡一个晚上，第二天变得胖乎乎的就可以。捞出来倒入破壁机里，再倒入1000毫升的清水打成豆浆，多打一会出浆率更高。

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