利川美食羊肉狗肉火锅（利川吃羊肉的地方）

本篇文章给大家谈谈利川美食羊肉狗肉火锅，以及利川吃羊肉的地方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、狗肉火锅做法
• 2、利川十大必尝的美食
• 3、请问正宗雷州狗羊肉火锅用什么配料怎么做?

狗肉火锅做法

将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。

方法：适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。萝卜去皮后切成块，***切成块。大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。

做法：处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。

利川十大必尝的美食

1、利川美食：苞米糕苞米糕是利川当地的传统美食之一，主要以苞米为原料，搭配糯米、枸杞、桂花、莲子、红豆等精选配料，通过多道工序制成。这道美食的口感软糯，香气四溢，口味甘甜醇香。

2、利川麻蛇汤是当地一道知名的药膳美食，有养生、保健作用。麻蛇汤选用优质的青蛇或竹叶青蛇，慢火炖煮几个小时，让麻蛇肉的鲜味充分释放。再加上特制酱汁、一些清香的药材和鲜菜，煮出一道口感鲜美、有一定滋补作用的美食。

3、第二道菜肴是利川米饭。利川的米饭是著名的香软粘，据说是因为当地盛产优质的大米，并***用传统的浸泡、蒸煮等工艺制作而成。是许多游客必点的餐桌上的配菜之一。别忘了搭配利川卤肉、龙虾等小吃，更能体验利川美食的精髓。

4、第一种是当地的特色面食——利川烩面。这种面条用硬质小麦粉制成，面条富有筋道劲道，配上花生酱和当地香辣火锅底料，味道烩鸡蛋、鸡块等海鲜或家禽火锅等，别有一番风味。第二种是烤肉串。

5、而且在利川，你可以吃到正宗的老坛酸菜，更是让人回味无穷。第二道美食是利川豆皮糖。利川豆皮糖是利川地区传统的绿豆糕制作工艺，在其他地方是很难品尝到的。

请问正宗雷州狗羊肉火锅用什么配料怎么做?

1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

2、狗肉3500克。狗肉火锅 （6张）调料：黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。

3、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

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