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油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名土家油茶汤。很受当地人的喜爱,其中以重庆酉阳、黔江、秀山,湖北省来凤县等地油茶汤最为著名。当地有话曰:家无油茶汤,顿顿都不香。
在1991年4月杭州中国首届国际茶文化节上,来凤县土家油茶汤艺术团制作的油茶汤获得荣誉证书。在此茶文化节上,中国茶叶研究学会理事长、农业部茶叶质量检测中心主任程启坤品尝后,当场挥毫写下了“土家油茶香***”的赞词。
是广大爱美女士、上班族、运动族和肥胖者倍受青睐的上等饮食佳品。随着现代科学技术的进步和经济的发展,越来越多的高科技产品,取代了传统的特色文化,位于大山深处的油茶汤也受到了不同程度的冲击。
桂林龙胜温泉旅游度***区龙胜温泉地处幽谷,四周碧峰林立,冬暖夏凉,四季如春,是旅游、疗养、保健、消闲、避署的胜地,被誉为“世外桃源”。
选材完毕了,接下来就可以开始了打油茶。打油茶的程序也很有讲究。从它的用具上来说,一般的锅是打不出好油茶的,得要有专门的锅。这锅不大,生铁制成,刚好够6人左右食用。
您要问的是浏阳油茶古镇十里荷香项目失败了吗?失败了。根据查询浏阳市人民******显示,浏阳油茶古镇十里荷香项目因在未取得《建筑工程施工许可证》的情况下,擅自开工建设,已被立案侦查并叫停。
因此,一些地方,在推广种植时,农户顾虑重重,观望的多,种植的少,而且油茶树只适合南方山地和丘陵种植,如果北方人说种油茶树的少之又少还是情有可原的。
正是因为油茶树产量极低,导致农民根本不会有种植油茶树的兴趣,所以才使得农村地区只有少数人才会选择种植油茶树。种植油茶树成本高,导致农民们不愿种植油茶树。
农村人力资本少,是主要原因,从油茶树种植到管理方法再到***收,全是必须十分多的是人力成本的,在农村空心化比较严重的今日,缺劳力已经是农村广泛现像。
茶油销路狭窄 油茶树目前最多的利用就是压榨茶油,但是茶油价格不菲,并且国人尤其是北方地区的大众普遍对茶油缺乏足够的认识,所以市面上销售量并不高,整体的产业链还处于初阶阶段。
油茶树木材细嫩,很适合定做家具使用,可以说全身是宝。挂果使用寿命长,经济收益丰厚。香椿是30年挂果寿命,而油茶树可以到达60~75年左右,自然提高了经济收益。
利川麻蛇汤是当地一道知名的药膳美食,有养生、保健作用。麻蛇汤选用优质的青蛇或竹叶青蛇,慢火炖煮几个小时,让麻蛇肉的鲜味充分释放。再加上特制酱汁、一些清香的药材和鲜菜,煮出一道口感鲜美、有一定滋补作用的美食。
利川美食:苞米糕苞米糕是利川当地的传统美食之一,主要以苞米为原料,搭配糯米、枸杞、桂花、莲子、红豆等精选配料,通过多道工序制成。这道美食的口感软糯,香气四溢,口味甘甜醇香。
第二道菜肴是利川米饭。利川的米饭是著名的香软粘,据说是因为当地盛产优质的大米,并***用传统的浸泡、蒸煮等工艺制作而成。是许多游客必点的餐桌上的配菜之一。别忘了搭配利川卤肉、龙虾等小吃,更能体验利川美食的精髓。
第一种是当地的特色面食——利川烩面。这种面条用硬质小麦粉制成,面条富有筋道劲道,配上花生酱和当地香辣火锅底料,味道烩鸡蛋、鸡块等海鲜或家禽火锅等,别有一番风味。第二种是烤肉串。
1、油茶品种不同,茶油树的收获季节也有所差异。
2、油茶是一种非常容易栽培的植物,***在种植一年后左右就能成熟,多是在10-11月上旬成熟上市的,购买的话也一定要选择新鲜***摘的。
3、油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”***收。只有少数品种是“立冬”时***收。***收完后油茶树就会随即开花,结果,再经过一年的生长,到第二年秋天才能成熟。
总之,恭城油茶是一道香浓美味、独具特色的南方美食,是恭城的一张文化名片。无论是品尝油茶的美味、感受油茶的文化内涵,亦或是沉浸在油茶传统的魅力之中,来恭城一定会让你感到舒适和愉快,留下美好回忆。
“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品,据说史料记载始于唐代,距今已有1000多年的历史。恭城一带还再加磨碎的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地“油茶之冠”,享誉桂北和广西各地。
恭城油茶 “恭城油茶”在2011年获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书,标志着“恭城油茶”已经成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。
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