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1. 湖北有什么土特产？

湖北有什么土特产？

湖北有约，湖北人湖北事湖北正能量。我们为各位带来有关湖北十大土特产的内容，快来看看有你家乡的没？

一提到我们湖北想到是旅游大省，拥有旅游***丰富的同时那当然也少不了土特产。

枝江市百里洲——“百里洲砂梨”

说起湖北枝江的百里洲砂梨，它的名气可不小。它成为农产品地理标志产品的同时也有了地理标志证明商标，也被咱们省命名为“湖北十大名果”。百里洲砂梨不仅果实大、肉脆果汁甘甜，其自身具有很高的营养价值，深受广大消费者的喜爱。

鄂州武昌鱼——“上等鱼”

湖北有约相信，一提到武昌鱼各位就知道它是哪里的土特产。对，它是鄂州市的，同时也是湖北鄂州的一张“名片”。“鄂州武昌鱼”可谓是湖北一大珍宝，成为湖北十大农产品之后还有了中国原产地证明商标。

当年***的：“才饮长江水，又食武昌鱼”词句也让鄂州武昌鱼闻名遐迩，武昌鱼营养价值是极高的，每100克中有20.8克蛋白质可见其蛋白质含量。经常实用武昌鱼还可以预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化等病状，称之为“上等鱼”。

保康县——众多优质土特产

吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士来作答。常规的热干面、周黑鸭就不说了，大家都知道。虽然湖北把所有***都给了武汉，导致2017年武汉的GDP是第二名襄阳的4倍，但毕竟湖北很大，其他州市的土特产也很有特色很好吃。

1武汉红菜薹

又叫云菜苔或紫菜苔，一斤要卖好几十块。主要产自武汉武昌市郊洪山地区，霜降后更爽口，水多又脆甜，甚至能生吃。常规吃法水清炒或者腊肉炒。出了洪山，菜苔就不会长到这么大个了，而且必须剥皮吃，不然味道会发苦。

2襄阳牛肉面

全国各地都有牛肉面，襄阳的应该算是口味最重的，甚至它还有一个名字叫做“牛油面”。因为面浇头都是在白白的牛板油里面熬煮的，在配上辣椒、豆瓣等配料，油辣鲜香，吃完嘴巴都糊住了。面是碱面，煮的硬硬的有点夹生，才能配得上大块牛肉的粗犷。

3洪湖莲子

湖北的藕相关特产都是顶级的，因为洪湖地层为第四纪冲击，大量水生动植物沉积，富含腐殖质。其中最容易流传运输的要数莲子。莲子颗粒大，个圆，鲜吃水多甜美，干燥后煮着吃口感软糯。还有特色的红莲子，煮出来是脆甜口感。

4孝感米酒

米酒也是全国都做的，孝感米酒用的是朱湖糯米，特色蜂窝酒曲经过根霉发酵的产物。据说宋太祖赵匡胤都曾经赞颂过孝感米酒。与其他地区不同的是，这里喜欢把米酒做成糊汤而不是稀汤，喝起来更容易饱肚子。不过糖尿病人慎喝。

作为有着“千湖之省”美誉的湖北，要说到土特产，我认为首选鱼类。今天就专门为大家介绍一下家乡久负盛名的“鱼糕”。

江汉平原不仅是一个大粮仓，而且也是一个淡水渔业很发达的地方。这里就是名副其实的鱼米之乡。正是因为淡水鱼***的丰富，才有了美食“鱼糕”的诞生。

鱼糕制作的主要原料就是草鱼或者鲢鱼。比较出名的鱼糕还是“荆州鱼糕”。此外还有“长湖鱼糕”的说法。总的来看，吃鱼糕的地方都在长江汉水流域经过的地方。北边的汉江，南边的长江。而长湖则是湖北比较大的淡水湖之一，沟通长江，水域辽阔，很适宜淡水鱼类生长，特别是青草鲢鳙四大家鱼***特别丰富。

自古以来，江汉平原不少地方就有无糕不成席的说法。从小我念过这样的歌谣“蒸糕剁卷，媳妇两片”，这句歌谣把新媳妇在桌上吃席的情形传神的刻画出来了，好像看到了新娘那秀气的模样，两片染上红色的鱼糕，放在新媳妇面前碗里，她有点羞涩的舍不得动筷子。

在家乡，不管是操办红白喜事还是生人满月祝寿拜寿，酒席上的头菜就是鱼糕。

最早鱼糕的制作全是手工。十来斤的草鱼杀开洗净，沥干水分交给大厨。大厨们动作娴熟的片鱼，然后去除鱼皮鱼边，剔除鱼刺，只留纯的鱼肉。剔好的鱼肉在案板上用菜刀剁碎，直剁得成泥糊状。那时候，只要听到那里有剁糕的声音，就知道会走亲戚吃好的了。

鱼绒剁好泡得白白的，亮亮的，这样才沥干后加入姜葱，猪油鸡蛋淀粉等等这些辅料。全部弄好后上蒸笼，老远都可以闻到那种香味。刚出笼的热糕确实是最好吃的。嫩滑爽口，油而不腻。可惜一般人家能够享用出笼鱼糕的都是前辈老人。这样表示对他们的尊重。鱼糕出笼了，首先还得祭祖，就是拿碗装上一小块，上面搁双筷子，表示请他们品尝了。家里办大事，蒸鱼糕这是必须要做的事情。

一种土特产，它承载着一个地方的乡土文化，体现着一个地方的民俗风情，所以我们有时候接受别人的馈赠，其实也是接受的一种沉甸甸的文化，回味无穷！

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