利川市区美食腊肉凉粉馆,利川市区美食腊肉凉粉馆在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于利川市区美食腊肉凉粉馆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍利川市区美食腊肉凉粉馆的解答，让我们一起看看吧。

1. 利川小吃有哪些？
2. 恩施十大特色家庭餐？
3. 凉粉的用料做法是什么？

利川小吃有哪些？

利川腊肉

苏东坡说“无竹令人俗，无肉令人瘦”，在利川乡下，腊肉可以从年头吃到年尾，家家户户，灶屋顶上挂满了肉，特殊的腌制方法，可以让腊肉保存二至三年不变质。另外，利川的腊肉还有“一家煮肉百家香”之说。

油香儿

油香儿有很多种，面糊加香葱炸成面窝，加洋芋丝炸成洋芋丝粑粑，加豌豆炸成豌豆粑粑，加肉炸成麻炸，加鸡蛋，肉等自己喜欢吃的炸的叫油香儿，早上来几个满嘴焦香，配上一杯豆浆，完美！

根粑凉粉

根粑凉粉，起源于利川，发扬于利川，相对于长相一样的韩国冷面。凉粉更加顺滑，更具风味。汤汁的冰凉不是冰箱的缘故，而是使用山泉水冻成的冰块降温。辛辣，凉爽，为利川一绝。

建南盐菜

建南盐菜是很多90后利川人心目中的白月光，回忆儿时的早餐总少不了一碗盐菜面。盐菜跟腊肉爆炒又是一道下饭美味。南坪鳝鱼

南坪鳝鱼主要用野生鳝鱼。将鳝鱼切段置料酒、花椒粒及其他味料中腌渍五分钟，后加辣椒煸煎，至黄香去腥，加高汤、野芹菜、紫苏、麻叶，小火闷制。最后加入炒过的腊肉、蒜泥、香菜即可。

泡粑

利川小吃有很多种类。
因为利川小吃是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市的地方美食，包括葫芦脯、麻花、米饭丝、扣肉、浆水粉等等。
这些小吃都有其特色和制作方法，有的是甜的，有的是咸的，有的是辣的，口感十分丰富。
如果你想品尝到这些小吃，可以前往利川市特色美食街或者当地的小吃店尝试一下，会有意外惊喜。

恩施十大特色家庭餐？

凉拌莼菜

莼菜又叫马蹄菜，是恩施利川市的特产和国家地理标志产品，被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”，含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。

韭香米豆腐

米豆腐其实并不是豆腐，看起来像豆腐，也有点像凉粉，据老板介绍，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”，吃起来兼具稻米和玉米的清香，糙中有细，既爽滑，又有十足的口感，苗家小院开创性的米豆腐外裹上淀米过油，然后在铁板中垫上韭菜，撒上孜然，将炸好的米豆腐铺在上面，再放在火上慢烤，很是特别。

恩施张关合渣

合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食，苗家人则习惯称其为“懒豆腐”（制作豆腐时，不将***过滤出来），因恩施宣恩县张关镇的合渣最为出名，所以很多人称其为张关合渣。合渣颜色为乳白色，是恩施各族人民逢年过节必备的美食之一，还流传着“辣椒当盐，合渣过年”的谚语，可见其在当地人心目中的地位。

凉粉的用料做法是什么？

根粑凉粉以天然高山蕨根为原材料，天然无污染，深受百姓的喜爱。 根粑又名蕨粑，学名叫蕨粉，属于高山蕨科植物。生在海拔1200米以上的二高山地区。***蕨十分辛苦，勤劳的土家族人鸡鸣起床上山，掘地3尺才有蕨粑。 制作根粑凉粉要经过十几道复杂的工序。从山上***蕨回来后首先把蕨粑清洗干净，然后用木椎击打成毛绒状，再沉淀取粉。把淀粉制作成球状，大大小小的球排在一起，等颜色变成深灰色，这时候就成了根粑。

土家人又把根粑制成粉丝，所以利川根粑凉粉就产生了。 在吃利川根粑凉粉的时候，人们习惯用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃，酸辣香爽，清凉可口。时值夏天，暑热难耐之时，吃上一碗能避暑镇渴，其味无穷。

到此，以上就是小编对于利川市区美食腊肉凉粉馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于利川市区美食腊肉凉粉馆的3点解答对大家有用。