利川的厨师学校有哪些专业,利川的厨师学校有哪些专业好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于利川的厨师学校有哪些专业的问题，于是小编就整理了3个相关介绍利川的厨师学校有哪些专业的解答，让我们一起看看吧。

1. 利川魔芋鸭家常做法？
2. 利川豆皮正宗做法？
3. 利川粉蒸肉做法？

利川魔芋鸭家常做法？

鸭子500克、大蒜5瓣、豆瓣酱20克、花椒5克、桂皮一块、八角 一个、料酒15克、生姜5克、辣椒10克、茴香5克、魔芋1000克

具体烹饪步骤

1、鸭子洗干净

2、锅里放水把鸭子出下水，里面加料酒和生姜去味，出了水后捞起来用冷水泡下口感更佳。

3、把所有的调料备好

4、锅里放油爆香所有的调料，再倒入鸭肉炒入味

5、鸭肉入味再放魔芋，魔芋炒入味就加水进去关中小火慢慢煮

6、煮到锅里水不多时就开大火收汁，放味精调味即可

利川魔芋鸭的家常做法：

1.将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口

2.将魔芋上端从中间的口穿过去

3.魔芋就形成了自然的花结

4.将处理好的魔芋焯水

5.准备好其他的材料,鸭肉剁块, 青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料

6.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来

利川豆皮正宗做法？

用料：豆皮 250克、香菜 10克、葱姜适量， 油适量， 盐 适量。鸡精 适量

烹饪步骤：

1.首先豆皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的豆皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。

用料 :青椒 2只 ，瘦肉 2两 ，豆皮 2张， 蒜 1粒 ，姜 3片切丝儿 ，油 少许 ，生抽 少许 ，绍兴黄酒 ，少许 盐，味精 少许 

做法 

1、肉，豆皮，青椒，生姜切丝，蒜切片，

2、热锅少油，下肉和姜丝蒜 肉变色后下豆皮，炒几下，

3、放料酒和生抽 青椒丝，加盐和味精 出锅！

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

用料:干豆皮288g；生抽两勺；麻油一勺；葱花和香菜小搓；朝天椒一根

做法

锅内烧开水，把豆皮放进去焯一下，就变成浅颜色了，这个时候豆皮就软了，很容易破，出锅的时候小心一点

放凉后改刀，切块

豆皮放入碗内，加入两勺生抽，一勺麻油，一勺凉白开，葱和香菜一小撮，一个朝天椒碎拌匀

拌匀的样子

最后装盘，开吃。

利川粉蒸肉做法？

材料

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

到此，以上就是小编对于利川的厨师学校有哪些专业的问题就介绍到这了，希望介绍关于利川的厨师学校有哪些专业的3点解答对大家有用。