恩施利川土家腊肉美食推荐,恩施利川土家腊肉美食推荐店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施利川土家腊肉美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍恩施利川土家腊肉美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 恩施巴根凉粉？
2. 利川南坪鳝鱼正宗做法？
3. 恩施有哪些农副产品？
4. 恩施有哪些特色民俗文化？

恩施巴根凉粉？

我们利川有根粑凉粉,一种蕨类植物,其蕨苔做凉菜外面有卖的,当地农民用其茎叶包煮熟的黄豆放一段时间就成了豆什,也叫豆什叶,其根老后呈黑色,挖此根用目锤反复锤打成粉渣,将粉渣放于大水缸中经过二次过滤并沉淀一晚,次日可放水取根,因水份多可捏成圆球型,再用地灰(土灶材火灰)覆盖吸水,一日后将其取出用棕擦净,此为根粑,可煮熟再切片炒土家腊肉,色质较深,口感柔软,其味以忘!因蕨根较少,且做工繁琐,一般冬季挖根,打根很热淘根很冷!收获少,除非自己很想吃一般不愿去挖根,目前市场很少有卖。

制作根粑凉粉一般先把根粑煮熟成糊状,再自然凝成米豆腐状,用刮丝瓢取粉丝,主要配料有:凉开水、土家酸水(农家都有酸菜坛)、韭菜、胡椒粉、海椒和芫蓿(香菜)等等。

利川南坪鳝鱼正宗做法？

南坪鳝鱼主要用野生鳝鱼。将鳝鱼切段置料酒、花椒粒及其他味料中腌渍五分钟，后加辣椒煸煎，至黄香去腥，加高汤、野芹菜、紫苏、麻叶，小火闷制。

最后加入炒过的腊肉、蒜泥、香菜即可

恩施有哪些农副产品？

1、恩施的特产有恩施玉露、金丝桐油、利川莼菜、板桥党参、来凤凤头姜、利川黄连等。

2、恩施玉露是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。“金丝桐油”是湖北省来凤县著名土特产，其浓度大﹑色泽橙亮金黄﹑可牵拉成丝，故有“金丝桐油”之美称。

湖北省恩施州十大特产是利川山药、关口葡萄、金丝桐油、伍家台贡茶、鹤峰葛仙米、来凤凤头姜、贡水白柚、巴东独活、利川莼菜、板桥党参。其中利川山药是地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素

恩施的土特产有川工夫红茶、来凤凤头姜、利川山药、利川莼菜、恩施玉露、利川黄连、来凤藤茶、巴东玄参、恩施豆皮、土家炕洋芋、顶顶糕、土家油茶汤等等。

土家油茶汤是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一。一边喝汤，一边食用汤中花生粒、豆腐干、核桃仁，再配上用火烧好的糍粑，吃起来满口余香，回味悠长。

恩施有哪些特色民俗文化？

1.女儿会: “女儿会”是恩施州土家族具有代表性的区域性民族传统节日之一，是一种独特而新奇的节俗文化，它因在华夏大地上独显女性文化光辉，而尤为显得光彩夺目。一般每年的农历7月7日至12日这些天，是传统的“女儿会”吉日，最初流行于恩施石灰窑、大山顶一带，如今已发展成全州性的民族节日。

土家哭嫁歌: 土家族“哭嫁歌”，是土家姑娘出嫁前哭唱的别离歌。哭嫁，是土家姑娘婚嫁过程中一个重要的程序，即姑娘在出嫁前一月或十天半月就开始在1的哭唱，届时，亲邻老少群聚在嫁娘家里，有的聚首哭唱，有的围观，常至深夜方休。直到发亲那天其兄或弟将嫁娘背出自家大门，哭唱方止。“哭嫁歌”大致可以分为两类：一是以哭代唱，唱中有哭，边哭边编的抒情悲歌；二是以唱代哭或只唱不哭的长诗结构的抒情放歌。

恩施扬琴:　　“恩施扬琴”又名“恩施丝弦”，从清朝同治年间至今在恩施流传，已有两百多年历史。“恩施扬琴”唱词高雅，音乐唱腔优美，深受群众喜爱。传统的“恩施扬琴”，历史上无专业艺人，演唱者以高雅自居，自约相邀，以琴会友，交流技艺，有“曲唱五更鸡，非友（知音）不玩琴”之说。

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