大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于利川市柏杨镇美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍利川市柏杨镇美食的解答,让我们一起看看吧。
利川麻园有许多有特色的美食
经典菜肴有十碗八扣,根粑炒腊肉,南坪鳝鱼,咸菜炒腊肉,渣海椒炒腊肉,莼菜炖老母鸡,柏杨豆干焖腊肉,农家腊锅香,凉拌莼菜,柏扬豆干等等
美食小吃有钱汤圆,格格,红糖麻园,豆皮,神豆腐,泡粑,油香儿,合渣根粑凉粉等等很多。
利川有哪些美食
利川合渣,利川莼菜,利川豆皮,柏杨豆干,利川海椒面,利川汪营泡粑,利川腊肉,土家蒸蹄膀,利川根粑,土家扣肉等。
利川的特色菜本人认为有以下几种,一是柏杨豆干,它是品种独特,工艺独道,水质优良,与地理位置水的质量和做工精细密不可分。
二是福宝山纯菜,三是根粑炒腊肉,它是绝根粉制作成根粑加上本地土腊肉,味道鲜美可口
合渣。是土家族一道传统普通菜,口感清淡、豆香悠远、营养丰富,深得人们青睐,尤其是在大酒大肉的宴席上,更是一道解油腻的极品佳肴。合渣的制作方法也很简单,只需将黄豆先用温水或清水泡胀,然后放到石磨里和水一起磨。必须用石磨才会有独特的香味,到现在利川的老街小巷还有年长的老人磨合渣。还有地方俗语“辣椒当盐,合渣过年”。
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