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利川有哪些美食
利川合渣,利川莼菜,利川豆皮,柏杨豆干,利川海椒面,利川汪营泡粑,利川腊肉,土家蒸蹄膀,利川根粑,土家扣肉等。
湖北利川有许多美食和小吃,以下是一些代表性的:
1. 枣皮鸭:将鸭肉包裹在枣皮中烤制而成,外皮酥脆,内馅鲜美。
3. 利川腊肉:利川的腊肉香气浓郁,口感肉嫩味美。
4. 利川神仙面:利川特色面食,面条细嫩有弹性,配上独特的香辣酱汁,味道鲜美。
利川位于湖北省西南部,隶属于恩施土家族苗族自治州,那里著名的特色小吃有:
土家蒸蹄膀,海椒面,土家扣肉,
土家油茶汤,土家蓑衣饭,合渣
苏马荡火腿,豆皮,利川腊肉,
柏杨豆干,莼菜,利川根粑,
干锅兔,利爪莲,
柏杨豆干
利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片,色如柠檬,香有余味,独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏,将大豆磨成豆花,倒在方块模型中压缩后,用文火烘干,喷撒香料即成。
利川山药
利川人创造了多种多样山药的吃法,或煮或炒或蒸,总是叫人百吃不厌,越吃越想,越想越吃。在乡下,过去许多人把刚挖回的山药洗静后,选择在柴火灶或火塘里烧烤着吃,烧烤出的山药,捧在手上、吃在嘴里,甜甜的、面面的、细细的、香香的,格外一种滋味
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