利川美食皮蛋折耳根做法,利川美食皮蛋折耳根做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于利川美食皮蛋折耳根做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍利川美食皮蛋折耳根做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北有什么土特产？

湖北有什么土特产？

作为有着“千湖之省”美誉的湖北，要说到土特产，我认为首选鱼类。今天就专门为大家介绍一下家乡久负盛名的“鱼糕”。

江汉平原不仅是一个大粮仓，而且也是一个淡水渔业很发达的地方。这里就是名副其实的鱼米之乡。正是因为淡水鱼***的丰富，才有了美食“鱼糕”的诞生。

鱼糕制作的主要原料就是草鱼或者鲢鱼。比较出名的鱼糕还是“荆州鱼糕”。此外还有“长湖鱼糕”的说法。总的来看，吃鱼糕的地方都在长江汉水流域经过的地方。北边的汉江，南边的长江。而长湖则是湖北比较大的淡水湖之一，沟通长江，水域辽阔，很适宜淡水鱼类生长，特别是青草鲢鳙四大家鱼***特别丰富。

自古以来，江汉平原不少地方就有无糕不成席的说法。从小我念过这样的歌谣“蒸糕剁卷，媳妇两片”，这句歌谣把新媳妇在桌上吃席的情形传神的刻画出来了，好像看到了新娘那秀气的模样，两片染上红色的鱼糕，放在新媳妇面前碗里，她有点羞涩的舍不得动筷子。

在家乡，不管是操办红白喜事还是生人满月祝寿拜寿，酒席上的头菜就是鱼糕。

最早鱼糕的制作全是手工。十来斤的草鱼杀开洗净，沥干水分交给大厨。大厨们动作娴熟的片鱼，然后去除鱼皮鱼边，剔除鱼刺，只留纯的鱼肉。剔好的鱼肉在案板上用菜刀剁碎，直剁得成泥糊状。那时候，只要听到那里有剁糕的声音，就知道会走亲戚吃好的了。

鱼绒剁好泡得白白的，亮亮的，这样才沥干后加入姜葱，猪油鸡蛋淀粉等等这些辅料。全部弄好后上蒸笼，老远都可以闻到那种香味。刚出笼的热糕确实是最好吃的。嫩滑爽口，油而不腻。可惜一般人家能够享用出笼鱼糕的都是前辈老人。这样表示对他们的尊重。鱼糕出笼了，首先还得祭祖，就是拿碗装上一小块，上面搁双筷子，表示请他们品尝了。家里办大事，蒸鱼糕这是必须要做的事情。

一种土特产，它承载着一个地方的乡土文化，体现着一个地方的民俗风情，所以我们有时候接受别人的馈赠，其实也是接受的一种沉甸甸的文化，回味无穷！

首先感谢题主的提问~

湖北位于我国的中部地区，东边挨着安徽，西边接连着雾都重庆，南边与江西、湖南很近，北边毗邻河南，西北部又与陕西相接。湖北名字的由来是因为这儿处于长江的中游地区、洞庭湖的北面，所以就叫做“湖北”。湖北是个水***相当丰富的地区，一直有着“千湖之省”的美誉。这里不仅有有着“江南三大名楼”之一的黄鹤楼，还有有着神秘气息的神农架，以及我国道教圣地武当山，美丽的长江三峡等等。水***丰富也带动了湖北的旅游业发展。

小伙伴们对湖北的印象可能各不相同，但是有一样吃的想必大家都知道，那就是湖北武汉的热干面。热干面这东西可谓是名声响遍全国大部分地区，反正小编所在的地方，热干面店开的满地都是（PS：小编并不是湖北的哈~）但除了热干面之外，湖北还有什么别的特产呢？今天小编简单为小伙伴们搜罗一下，希望各位看的开心，吃的愉快~

湖北的特产有久负盛名的湖北孝感麻糖、肉味鲜美的武昌鱼、已经有近百年历史的湖北青山麻烘糕、湖北天门麻洋蛋厂的糖心皮蛋、恩施葛仙米、武当灵芝、洪湖莲藕等等等等，如果小伙伴们到了湖北当地，一定要带一些当地适合带走的特产回家给家人们尝尝～

最后欢迎小伙伴们多走出家门到湖北转转、看看，祝小伙伴们生活开心、愉快！更多精彩请关注旅行中国头条号~

安陆百花菜，一个实力大于名气的湖北特产。

现在提起湖北的特产，很多人最先想到的是一定是“武汉的鸭（周黑鸭）、洪湖的藕（莲子）、潜江的小龙虾；孝感的酒（米酒），公安的饼（锅盔），湖北的热干面。“，而有一种湖北的土特产，它历史悠久，文化久远，味道可靠，却一直少为人知。这就是——安陆白花菜。

白花菜并不是安陆特有，在中国自海南岛到北京，从云南直到台湾，都可以生产。然而安陆的白花菜有其独特的特点，自安陆洑水镇始，沿府河南下，途径烟店镇、安陆市区、棠棣镇、巡店镇、辛榨乡，这一路府河两岸的白花菜又属于极品。

根据康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。全市各地均产，以府河、漳水两岸味道最为纯正。足见安陆白花菜并非浪得虚名，在历史上也有赞誉。

1958年董必武检察长曾经到过安陆，品尝安陆白花菜后也是赞不绝口。1985年，安陆白花菜荣获省全省优质农副产品证书的称号。1995年，安陆白花菜被评为“湖北省名优特产”，与孝感麻糖、孝感米酒并称“孝感三绝”。

白花菜能获得如此种种的赞誉，与白花菜本身的美味分不开。安陆白花菜不能鲜食，须将其茎叶经腌制后方可食用，是安陆主要的一种腌菜，从制品的形状上，白花菜与”酸菜“类似，然而相比酸菜的口味，白花菜多了一些醇香，吃起来回味无穷。

到此，以上就是小编对于利川美食皮蛋折耳根做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于利川美食皮蛋折耳根做法的1点解答对大家有用。