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在我的家乡平江县美食有很多,最出名的要属“平江十大碗”,十大碗其实就是十碗菜,在我们这边只有办酒席的时候才吃的到,我们这边也称呼吃“情席”,小时候条件都不怎么好,所以“十大碗”在那个时候的菜品普遍是素菜占多,随着条件的变好,现在的菜品非常丰富,但是味道确再也回不去了,老一辈留下来的菜品慢慢的换了,只有最经典的一些菜保留了下来,平江十大碗具体有:1.十样景,2.金鸡抱蛋,3.三湘百叶,4.红烧加蜜丸,5.平江笋干,6.平江扣羊肉,7.鱿鱼筒子,8.梅干菜扣肉,9.四方扣鱼,10.下饭菜,这么多年了,不管条件怎么变,但是十碗菜确从来没有变过,上酒席的时候一碗菜也不多,一碗菜也不少,一直传承,十大碗最经典的要属于第一碗菜:“十样景”这个菜其实是由十种荤素菜搭配,再一起烹饪,这十种菜里最重要的就属“平江炸肉”了,把面粉和鸡蛋还有肥肉一起搅拌,然后再炸制成金黄的面砣,上菜的时候把它蒸制一下就可以吃了 ,“平江炸肉”,在平常没有酒席的时候妈妈也会做出来吃,这么多年了,不管人在哪里,总会想起家乡的味道。
大家好,我是霖宝妈。很高兴和大家分享这个话题。
我的家乡位于陕西中部,渭南市临渭区。受传统文化影响,这里常年都是面食。从小生活水平不高,基本上都有餐餐离不开面食。小时候就一直喜欢吃饸饹面,面长而劲道。顺滑凉爽。即使只是普通的面食也不是容易吃到的。
后来长大后去了大点的城市生活,这种儿时的记忆就渐渐远去,成了心中永远的美好。
最近疫情期间没法工作所以暂时回老家休息几天。回来之后就可以天天开心的吃小时候的味道了[耶]
今天给大家分享一下家乡的特色美食饸饹面[呲牙][呲牙]
首先和面,1000克高筋面粉加入10克食用碱面,520克凉水。和成一个适中的面团。盖上保鲜膜醒
30分钟。和面的过程中准备小香葱切末炒香,蒜泥➕入适量盐,蚝油,香醋,味极鲜少许香油调匀即可,适量香椿末,焯水泼油备用。
面团醒好之后切成小剂子,把面剂子放入饸饹床上挤压成面条,下入开水锅里煮两开,迅速放在凉水里,反复多次冲洗干净,沥干水分。
沥干水分的饸饹面放在碗里,加上之前准备的香椿芽,香葱,蒜泥汁,喜欢吃辣椒的可以放些油泼辣子搅拌均匀就可以开吃了。[害羞][可爱]
这个就是我们家乡的凉面,不知道有没有一样的吃法吗?[可爱][可爱][玫瑰][玫瑰]
您好,我是东兴,很高兴回答你这个问题。在我们家乡有太多太多的美食,泰安的名吃数不胜数,其中泰安的煎饼可以说是火遍全国,山东人的最爱就是煎饼卷大葱,所以山东的每一个地方都会有煎饼,而且很神奇的是,每个地方的煎饼都不大一样。比如说济宁的煎饼就是硬硬脆脆的,吃在嘴里面还有一丝丝的甜味。但是泰安的煎饼就是软的,并且还是酸的,最出名的就是用酸煎饼卷小细葱,这就是泰安人的最爱了。每逢外出工作的泰安人回到家,都会先来上几张煎饼过过瘾,卷上大葱,抹一些豆瓣酱,别提那个好吃了。真的是让人垂涎欲滴。现在长大了,但家乡的煎饼味道依然没有变,还是原来那个令人怀念的味道,无论在哪里,一吃起煎饼,马上就能感觉到家乡的味道,令人怀念。谢谢!
到此,以上就是小编对于利川外送美食推荐店的问题就介绍到这了,希望介绍关于利川外送美食推荐店的1点解答对大家有用。
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