大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于利川滨江美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍利川滨江美食的解答,让我们一起看看吧。
利川腊肉
苏东坡说“无竹令人俗,无肉令人瘦”,在利川乡下,腊肉可以从年头吃到年尾,家家户户,灶屋顶上挂满了肉,特殊的腌制方法,可以让腊肉保存二至三年不变质。另外,利川的腊肉还有“一家煮肉百家香”之说。
油香儿
油香儿有很多种,面糊加香葱炸成面窝,加洋芋丝炸成洋芋丝粑粑,加豌豆炸成豌豆粑粑,加肉炸成麻炸,加鸡蛋,肉等自己喜欢吃的炸的叫油香儿,早上来几个满嘴焦香,配上一杯豆浆,完美!
根粑凉粉
根粑凉粉,起源于利川,发扬于利川,相对于长相一样的韩国冷面。凉粉更加顺滑,更具风味。汤汁的冰凉不是冰箱的缘故,而是使用山泉水冻成的冰块降温。辛辣,凉爽,为利川一绝。
建南盐菜
建南盐菜是很多90后利川人心目中的白月光,回忆儿时的早餐总少不了一碗盐菜面。盐菜跟腊肉爆炒又是一道下饭美味。南坪鳝鱼
南坪鳝鱼主要用野生鳝鱼。将鳝鱼切段置料酒、花椒粒及其他味料中腌渍五分钟,后加辣椒煸煎,至黄香去腥,加高汤、野芹菜、紫苏、麻叶,小火闷制。最后加入炒过的腊肉、蒜泥、香菜即可。
泡粑
利川小吃有很多种类。
因为利川小吃是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市的地方美食,包括葫芦脯、麻花、米饭丝、扣肉、浆水粉等等。
这些小吃都有其特色和制作方法,有的是甜的,有的是咸的,有的是辣的,口感十分丰富。
如果你想品尝到这些小吃,可以前往利川市特色美食街或者当地的小吃店尝试一下,会有意外惊喜。
利川根粑凉粉更加顺滑、更具风味。更有建南盐菜、南坪鳝鱼、汪营泡粑、利川格格、团堡山药等美食数不胜数。
利川莼菜
莼菜同为国家地理标志产品、利川特产之一。也是一种独特、珍贵的水生蔬菜,既营养丰富,口味也是让食客们交口称赞。
莼菜汤、凉拌莼菜为莼菜主要做法,其中莼菜汤品类繁多,做荤汤、素汤都是一绝。本就是水生蔬菜,做汤品可谓是发挥到了极致。
它口感滑润,尤其根茎里面,胶质感满满,也有着脆嫩的根茎,怎么吃都不腻。如果来了利川,一定要试试!
柏杨豆干
因产于利川柏杨村而得名的柏杨豆干,是恩施第三批非物质文化遗产。其传统制作工艺繁复,美味难得,故而受食客们喜爱。
泉水、天然香料为原材,经过数十道独特工序制作而成。吃不到任何人工添加的口味,柏杨豆干食材全部取自自然。
这虽然让柏杨豆干难以***,不过也保证了它的品质不受任何影响。始终如一的坚持,让这种咸香、细腻的美味成功走出了利川。
恩施州特色美食小吃推荐有土家酱香饼、油茶汤、马打滚、恩施神豆腐、醪糟汤圆、柏杨豆干、合渣、格格、鲊广椒、油香儿。恩施州是湖北省辖自治州,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架,因为其特殊的地理环境,所以当地饮食既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。
利川山药
利川人创造了多种多样山药的吃法,或煮或炒或蒸,总是叫人百吃不厌,越吃越想,越想越吃。在乡下,过去许多人把刚挖回的山药洗静后,选择在柴火灶或火塘里烧烤着吃,烧烤出的山药,捧在手上、吃在嘴里,甜甜的、面面的、细细的、香香的,格外一种滋味
到此,以上就是小编对于利川滨江美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于利川滨江美食的4点解答对大家有用。
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